Biopolimery Tom 1

W organizmach zarówno roślin, zwierząt, jak i ludzi występują miliardy białek, które są biopolimerami. Pełnią one funkcje związane z podtrzymywaniem i regulacją procesów życiowych oraz stanowią materiał budulcowy struktur komórkowych i tkanek.

• Mają szeroki wachlarz zastosowań od przemysłu spożywczego, tekstylnego aż do medycyny i kosmetyki włącznie.

Biopolimery są materiałami odnawialnymi, biodegradowalnymi, co ma duże znaczenie w ekosystemie. O znaczeniu biopolimerów i konieczności poznania ich roli w życiu człowieka i ich przemianach w przyrodzie świadczy ogromna liczba badań, których wyniki są opublikowane w licznych publikacjach.

• O ważności tych badań dla ludzkości świadczy m.in.
• uhonorowanie licznych naukowców zajmujących się biopolimerami Nagrodą Nobla.
• Książka prezentuje wybrane zagadnienia, szczególnie ważne dla tematyki biopolimerów.
• Są one opracowane systematycznie w możliwie najprzystępniejszy sposób.
• Rysunki i tabele uzupełniają treść i warto je dokładnie przeanalizować.

• in.
• z chemii, biologii i medycyny ma objaśnienie znaczenia umieszczone na aplach.

Dużo znamiennych terminów, z różnych dziedzin, m. Szczególną uwagę Autor poświecił badaniom eksperymentalnym biopolimerów i wskazówkom do przeprowadzania ćwiczeń laboratoryjnych z tego zakresu.

Każdy rozdział kończy się spisem literatury, który umożliwi zainteresowanemu czytelnikowi rozszerzenie wiedzy w oparciu o oryginalne źródło. Z recenzji Tematyka zawarta w obu tomach publikacji Biopolimery dotyczy materiałów syntezowanych przez organizmy żywe a zatem odnawialnych, co ma niebagatelne znaczenie dla ekosystemu.

• Materiały te są znane i stosowane przez ludzkość od setek lat.

Jednakże poznanie struktury i niektórych wysublimowanych zastosowań biopolimerów jest dziełem naukowców głównie XX i XXI wieku. Autorowi udało się przedstawić olbrzymi zasób wiedzy w sposób czytelny, unikając wielu zawiłości i wzorów matematycznych.

• Prof.
• dr hab.
• Danuta Żuchowska

Liczne wzory chemiczne są wizualnie przejrzyste, a mikrofotografie obiektów badań uzyskane za pomocą technik pozwalają wniknąć w głąb materii.