Jak nakarmić dyktatora

Co mogą powiedzieć o historii ci, którzy gotowali w jej kluczowych momentach? Co bulgotało w garnkach, kiedy ważyły się losy świata?

Co dostrzegli kątem oka kucharze, którzy wtedy pilnowali, by nie przypalił się ryż, nie wykipiało mleko, nie przypalił kotlet albo nie ulała woda z kartofli? Co zjadł Saddam Husajn, gdy już wydał rozkaz, by zagazować dziesiątki tysięcy Kurdów?

• Nie rozbolał go potem brzuch?
• A co jadł Pol Pot w czasie, gdy niemal dwa miliony Khmerów umierały z głodu?
• Co Fidel Castro, kiedy postawił świat na granicy wojny jądrowej?
• Który z nich lubił ostre smaki, a który mdłe?
• Który jadł dużo, a który tylko dziobał widelcem talerz?
• Który wolał krwiste befsztyki, a który dobrze wysmażone?
• I wreszcie: czy jedzenie wpływało na ich politykę?

• Widelce i noże w dłoniach?
• Serwetki na kolanach?
• To dobrze.
• Zapraszam na posiłek.

A może któryś z kucharzy, korzystając z magii, jaka towarzyszy jedzeniu, też odegrał rolę w historii swego kraju? Witold Szabłowski przez kilka lat szukał po całym świecie kucharzy Fidela Castro, Pol Pota, Saddama Husajna i innych tyranów.

• Pytał wszystkich, co jedli ich mocodawcy w najważniejszych momentach swoich rządów.
• Notował i opowieści, i przepisy.

Tak powstała intrygująca opowieść o historii widzianej przez kuchenne drzwi; niezwykły mariaż reportażu z książką kucharską.