Jedz zielone

Wszyscy wiemy, że warzywa są zdrowe. A jednak „statystyczny Polak” zjada dziennie nie więcej niż pięć plasterków ogórka.

• Często traktujemy je jako niesmaczny dodatek do dań.

Niewiele osób wynosi z domu rodzinnego prawidłowe nawyki żywieniowe, gdzie podstawę naszej piramidy pokarmowej stanowią warzywa i owoce. Jedzenie warzyw kojarzy nam się zwykle z dietami odchudzającymi, ale ich dobroczynne działanie na cały organizm ma dużo większe „pole rażenia”.

• I tak likopen w pomidorach poprawia odporność i redukuje stan zapalny.
• Warzywa zawierające skrobię chronią przed rakiem przewodu pokarmowego.

Substancje w nich zawarte odżywiają nasze ciało, wzmacniają odporność, zapobiegają i chronią w sposób naturalny przed wieloma chorobami, a nawet leczą. Jedzenie roślin z rodziny krzyżowych – brokułów, brukselki, kalafiora czy rzeżuchy, chroni nie tylko przed nowotworami, ale również ma pozytywny wpływ na mózg, wzrok, łagodzi alergiczne zapalenie dróg oddechowych.

• Pomagają one przy cukrzycy typu 2, a nawet są przydatne w leczeniu autyzmu.
• Dzięki warzywom w naszej diecie zmniejszamy ryzyko rozwoju chorób serca, udaru oraz nadciśnienia tętniczego.

• Pokazuje, jak można je wykorzystać w zmaganiach z różnymi dolegliwościami i chorobami.
• Podpowiada, jak przekonać do „zieleniny” dzieci i niechętnych dorosłych.

Książka przedstawia właściwości i potęgę zdrowotną zielonych warzyw, z naciskiem na te, które są dostępne w Polsce. Książka zawiera blisko 90 przepisów, które pozwalają najlepiej wykorzystać najlepiej zdrowotne właściwości zielonych warzyw, a jednocześnie przygotować smaczne i pełnowartościowe posiłki.

• Współpracuje z osobami z problemem nadwagi i otyłości, chorób dietozależnych.
• Prowadzi szkolenia dla dietetyków i lekarzy.

Hanna Stolińska-Fiedorowicz, dietetyk kliniczny, absolwentka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego. Przekazuje wiedzę żywieniową również poprzez liczne wystąpienia telewizyjne i radiowe oraz artykuły naukowe i popularnonaukowe.

• Paula Kraśniewska, kucharz z pasją do gotowania i zamiłowaniem do karmienia innych.
• Doświadczony szef kuchni specjalizujący się w cateringu dietetycznym.

Z naturalną lekkością komponuje i przyrządza barwne, zróżnicowane, pyszne i zdrowe posiłki dla wszystkich diet.